Sayur Lodeh Sunda

Sahabat Hijabers, setelah Abatasa menayangkan makanan khas yogya, Gudeg. Dalam kesempatan ini abatasa akan membagikan resep sayur lodeh sunda yang dijamin gurih n mantap, apabila di coba di rumah sahabat hijabers.

Sayur lodeh merupakan salah satu masakan yang bersantan diantara masakan nusantara Indonesia lainnya. Sayur lodeh mantap apabila ditemani dengan nasi putih dan sambal khas sunda yang extra pedas, membuat selera makan ikut naik, ditambah segelas air teh hangat makin maknyos deh.

Berikut adalah bahan-bahan dan cara mengolah sayur lodeh sunda
Bahan :

    1 buah labu siam ukuran besar, potong dadu
    1 buah terong ungu, potong dadu
    1 buah jagung manis, potong-potong
    150 gram kacang panjang, potong-potong
    daun dan buah melinjo sesuai selera
    200 ml santan dari ½ butir kelapa
    400 ml air
    1 sdt garam
    1 sdt gula merah
    1 buah tomat, potong-potong
    penyedap alakadarnya



Bumbu Halus :

    4 butir kemiri
    2 cm lengkuas
    1 sdt gula merah
    ½ sdt terasi
    4 butir bawang merah
    3 siung bawang putih

Cara membuatnya;

Panaskan sedikit minyak lalu tumis bumbu halus hingga wangi, angkat dan sisihkan.
Didihkan air, masukkan potongan sayuran yang sudah dibersihkan. Masukkan tumisan bumbu lalu tambahkan garam, penyedap, gula merah, tomat dan santan. Aduk dan masak hingga mendidih kembali dan matang, angkat siap disajikan.