Rendang Manis

BAHAN:

500 gr daging sapi rendang, potong kotak-kotak sebesar dadu
3 Ibrdaun salam
2 cm lengkuas, memarkan
2 Ibr daun kunyit
5 bh asam kandis
700 ml santan kental
4 sdm minyak goreng/minyak sayur untuk menumis

BUMBU HALUS:

9 btrbawang merah
4 siung bawang putih
1/2 sdt merica
1/2 sdt pala
Garam secukupnya

CARA MEMBUAT:

Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, daun kunyit, dan lengkuas hingga harum. Masukkan daging, masak hingga oerubah warna
Tuang santan kental dan asam kandis. Masak hingga bumbu kental dan daging matang, sajikan bersama bubur lamak.

Rendang manis ini dapat disulap menjadi empal suwir. Ganti daging rendang dengan daging gandik (daging empal). Setelah matang goreng sebentar, lalu suwir-suwir.

Sumber :
Sumber