Bandrek Kelapa Muda

CARA MEMBUAT:

1. Rebus air, jahe, pandan, dan cengkih hingga air terasa pedas.
2. Kemudian masukkan gula aren, masak hingga gula larut, tambahkan garam. Aduk rata, saring.
3. Sajikan beserta kelapa muda.

Bandrek adalah minuman tradisional orang Sunda, Jawa Barat. Minuman ini cocok dihidangkan pada saat cuaca dingin, seperti di kala hujan ataupun malam hari. Bahan dasaryang paling penting adalah jahe dan gula merah tapi beberapa daerah tertentu menambahkan rempah-rempah tersendiri agarhangatnya lebih terasa, seperti serai, merica, pandan, telurayam kampung, dan sebagainya. Susu bisa ditambahkan atau tidak, tergantung dari selera. Banyak orang percaya akan khasiat bandrek untuk penyakit ringan seperti sakit tenggorokan. Ada juga bandrek yang dikhususkan untuk orang dewasa karena efek panasnya. (Sumber: Wikipedia Indonesia)