Baramudi Saus Spartan

• ikan 150 gr
• garam 10 gr
• lada 2 gr
• jeruk lemon 1 buah
• mentega 50 gr

Cara:

1. Ambilikanyang sudah dibersihkan, lumuri dengan garam, lada, dan perasan jeruk lemon.
2. Panaskan mentega lalu goreng menggunakan minyak sedikit hingga matang. Angkatdan tiriskan. Letakkan di atas saus spartan.

Saus Spartan :

• tomat 30 gr
• olives 10 gr, iris tipis
• bawang bomfoay 30 gr, Iris tipis
• bawang patih 10 gr, cinconci
• paprika meraih 30 gr; iris dadu kecil
• paprika hijau 30 gr, iris dadu kecil
• jamur kandng 30 gr, iris tipis
• oregano 1 gr
• perasan jeruk nipis 1 sdl
• garam 1/2 sdl
• lada 1/2 sdt
• mentega 1 sdm

Cara:

1. Panaskan mentega, bawang bombay dan bawang pwtih hingga aromanya keluar. Masukkan semua bahan yang telah dipotong, taburi oregano,
2. Masukkan perasan ¡eruk nipis, garam, lada, f alu mentega. Angkot.

Sumber :

Penerbit : Kawan Pustaka
Penulis : Mastur Suwito