Lasagna Beef

Oleh adminaba pada Jum'at, 30 November 2012 13:57 WIB

Pasta
Bahan

1. tepung terigu 500 g
2. telur 2 butir
3. salad oil 20 ml
4. garam 5 gr
5. air es 100cc

Cara

• Masukkan tepung terigu, telur, salad oil, garam, dan air es. Aduk lalu uleni hingga rata dan tidak keras.

• Giling dengan gilingan mie setebal 1-2 mm, potong dengan pisau sesuai ukuran yang di inginkan.

 

Cara buat Lasagna Beef

Bahan 1 :

• pasta lasagna 700 gr

• saus tomat fress 500 gr

• saus putih 500 gr

• mozzarella cheese 500 gr, parut

• mentega 2 sdm

Bahan 2 :

• daging giling 2 kg

• mentega 100gr

• bawang bombay 100gr

• bawang putih 250gr

• pasta tomat 250gr

• bay keaves 5 lbr

• oregano 1gr

• garam 1 sdm

cara

1. Masukkan semua bahan 2 lalu masak hingga matang.
2. Siapkan cetakan tahan panas, poles dengan mentega. Letakkan selembar adonan lasagna hingga menutupi permukaan cetakan.
3. Siram dengan adonan daging giling hingga rata, saus tomat fresh lalu saus putih, tutup dengan pasta lasagna. Kerjakan hingga 3-4 lapis.
4. Lapisan atas siram dengan saus putih, taburi dengan mozzarella cheese
5. Panggang selama 45 menit dengan suhu 180 derajat hingga kecokelatan. Angkat dan sajikan.

 

 

dikutip dari : Resep Istimewa Executive Chef

Penerbit : Kawan Pustaka
Penulis  : Chef Mastur Suwito