Mie Cap Cay

• 2 bungkus mi instan atau 250 gram mi basah
• 1/2 ikat sawi hijau
• 1/2 batang wortel dipotong tipis
• 3 lembar sawi putih
• 3 batang jagung baby
• 3 biji bakwan (bakso sapi)
• 3 biji hiwan (bakso ikan)
• 5 biji udang, kupas, sisakan ekornya
• 5 sendok makan minyak goreng
• 3 siung bawang putih, keprak
• 2 siung bawang merah, keprak
• 2 sendok makan arak masak
• 1 sendok makan saos tiram
• 1 sendok makan tepung kanji, larutkan dalam 3 sendok makan air
• Garam, vitsin, merica dan gula secukupnya
• Air secukupnya

1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah dan putih hingga berbau harum. Tambahkan arak masak dan saos tiram, tumis lagi.
2. Masukkan bakwan, hiwan, dan udang. Tambahkan garam, vitsin, merica, dan gula secukupnya lalu aduk agar merata. Masukkan sawi hijau, wortel, jagung, sawi putih, tumis hingga layu.
3. Tambahkan air, aduk hingga rata, tunggu sampai mendidih. Masukkan tepung kanji yang sudah dilarutkan dalam air. Aduk hingga kelihatan agak kental.
4. Siramkan cap cay di atas mi yang sudah disiapkan.

Dikutip dari Variasi Masakan Mie

Penerbit : Gradien Mediatama

Penulis  : Lanny Chandra